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首頁行業(yè)新聞 塑料袋妙用之蔬菜水果保鮮

塑料袋妙用之蔬菜水果保鮮

2017年04月13日16:17 

塑料袋不僅僅是打包東西這么簡(jiǎn)單,還有其它的用途,上海樂億就帶您了解一下塑料袋儲(chǔ)存蔬菜水果保鮮的技巧。

蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存,是人們常用的一種科學(xué)保鮮方法,尤其是在冬季。塑料袋儲(chǔ)存水果的原理是降低氧的濃度,增加二氧化碳的濃度,使蔬果處于休眠狀態(tài),延長(zhǎng)貯存期。然而,貯存的時(shí)間不能過長(zhǎng)。

因?yàn)槭卟怂麨橛袡C(jī)食品,含水分較高,并含有水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和酶類。在整個(gè)保存期間仍迸行著很強(qiáng)的呼吸活動(dòng)。在一般情況下,每上升 10攝氏度,呼吸強(qiáng)度就增加一倍,在有氧的條件下,果蔬中的糖類或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解,產(chǎn)生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺養(yǎng)的條件下,糖類不能氧化,只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳,并放出少量熱量。

但是,二氧化碳濃度不能無限度地上升,只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%,否則果疏在缺氧時(shí)為了獲得生命活動(dòng)所需的足夠的能量,就必須分解更多的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在蔬果里,會(huì)引起果疏腐爛變質(zhì),所以蔬果放塑料袋內(nèi)存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)。如果將蔬果放在塑料袋里貯存,隔兩三天把塑料袋的口打開,放出二氧化碳和熱量,再把口扎上,這樣就會(huì)減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。

所以塑料袋的使用技巧不僅僅這幾種而已,還有許多種,有機(jī)會(huì)上海樂億將會(huì)介紹更多的塑料袋在生活中其它妙用。

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